Лебеда - полноценный продукт питания

Лебеда (guinoa), которую раньше называли золотом инков, вышла из долгого  забвения и вошла в нашу жизнь.

 В отличие от пшеницы, лебеда не содержит глютен, который  часто вызывает непереносимость, но она тоже богата белком, который содержит девять аминокислот. Лебеду предпочитают вегетарианцы и люди, заботящиеся о  своем здоровье. После употребления лебеды в пищу, надолго сохраняется чувство сытости, поэтому инки называли ее пищей воинов.

 Лебеда богата антиоксидантами, она содержит железо и магний, полезный для сердца, защищает от гипертонии и сахарного диабета.

 Лебеда проста в приготовлении. Сначала необходимо подержать семена в воде,  чтобы удалить горечь, затем варить  (одну часть семян на две части воды), периодически помешивая, пока семена не станут полупрозрачными.
 
 Лебеду добавляют в супы, салаты, котлеты,  жареные овощи,  йогурты, мед. Зерна могут быть проросшими. Купить лебеду можно  в магазинах здорового питания, в диетических отделах супермаркетов.

 Лебеда выращивается уже 5000 лет во многих районах Анд в Южной Америке, наряду с кукурузой и картофелем.
 
 Имеется более 17 разновидностей лебеды, а ее цвет варьируется. Самые распространенные сорта имеют цвет слоновой кости, с крупными семенами, которые содержат большой процент белка. Красный сорт ценится за свой сладкий вкус и  является хорошей альтернативой десертам.

Источник: www.epochtimes.ru

Другие статьи

Важно: Получение моих советов не гарантирует вам похудение!

Результат может отличаться в каждом индивидуальном случае. 

Ваш результат зависит от вашей мотивации, состояния здоровья, от того, насколько тщательно вы следуете моим советам из писем и книг.

Главное, что должно у вас быть - вера в себя, готовность менять свою жизнь, фигуру и желание заботься о своем здоровье. 

Удачи! Искренне ваша Людмила Симиненко.