😮 Баклажан веером, да еще и с носом

😮 Баклажан веером, да еще и с носом

Кто-нибудь еще не в курсе, что на Юге России баклажаны «синенькими» называют?

Оказывается, они бывают не только синими, но и... носатыми!

Бывшая женая моего брата (мы с ней в прекрасных отношениях и постоянно на связи) прислала мне из Лондона фото своей находки.

Я уж думала она на своем огородике такое чудо вырастила. Оказывается нет, на рынке купила.

И да, вы угадали, назвали находку Пиноккио 😘

Посмеялись с ней от души.

А я сразу подумала: сезон-то в самом разгаре, а у нас в меню эти фиолетовые красавцы еще толком не мелькали. Разве что в икре.

Кстати, вы знали, что в Италии эпохи Возрождения баклажаны называли Mala insana — «яблоками безумия»? Считалось, что если их съесть, то обязательно сойдешь с ума.

К счастью, наука доказала ровно обратное: темная фиолетовая шкурка баклажана содержит уникальный антиоксидант насунин. Он работает как настоящий охранник для клеток мозга — защищает их и помогает сохранять ясность ума. Так что не безумие, а сплошная польза!

А еще баклажан — идеальный продукт для стройности. Главное — не жарить его в море растительного масла (иначе он впитает полбутылки как губка), а запекать.

И раз уж у нас сегодня лондонский привет, делюсь проверенным рецептом, который готовится за пару минут, а выглядит как в дорогом ресторане:

🍆 Баклажан-веер с томатами и сыром

Что понадобится: баклажаны — 2 шт., спелые томаты — 2 шт., моцарелла или сулугуни — 100 г, чеснок — 1–2 зубчика, свежая зелень (базилик или кинза), оливковое масло — 1 ст. л., соль и перец — по вкусу

Как готовить:

1. Баклажаны промываем и разрезаем вдоль на пластины, не дорезая до плодоножки на 1,5–2 см, чтобы получился распускающийся веер.

2. Помидоры и сыр нарезаем тонкими кружочками.

3. Вкладываем в каждый «веер» между пластинами баклажана кружочек томата, ломтик сыра и листик базилика.

4. В чашке смешиваем ложку оливкового масла с измельченным чесноком, солью и перцем. Кисточкой смазываем наш веер сверху.

5. Запекаем в духовке при 190°C примерно 25–30 минут, пока баклажан не станет мягким, а сыр не расплавится в аппетитную корочку.

Получается сытное, ароматное блюдо с кучей клетчатки и полезных жиров. Идеально!

+ получите еще тысячи рецептов Стройной Кулинарии

- Сбалансированные завтраки, обеды и ужины из самых обычных и доступных продуктов

- Вкусные блюда с умеренной и низкой калорийностью

- Рецепты десертов, которые сделают вашу жизнь сладкой и не прибавят вам лишнего.

- Необычные и экзотические рецепты для праздников и выходных, чтобы поразить всех

Кликай, стройней  и молодей!