Рыбный день!

Рыбный день!

Здравствуйте!

Вас приветствует автор этой рассылки Людмила Симиненко.

Сегодня мы с вами снова будем читать статью из журнала PSYCHOLOGIES. О рыбке. О том, чем же  она так важна и хорошо.

Современные диетологи продолжают сообщать нам все новые научные факты о ее питательной ценности и предлагают освоить оригинальные приемы ее приготовления. Вот несколько из них.

Все мы знаем, что рыба полезна, и необходимо включать ее в наш рацион как минимум дважды в неделю. Почему же в супермаркете мы так часто проходим мимо? Зачастую мы склонны недооценивать рыбу просто потому, что… не умеем ее готовить. Наши эксперты врач-диетолог Марианна Трифонова, шеф-повар Илья Лазерсон и исследователи норвежского Национального института питания и изучения продуктов моря (NIFES) помогли нам по-новому взглянуть на десять самых распространенных видов рыбы, чтобы по-настоящему оценить их превосходный вкус.

Важный источник

Во-первых, рыба является источником белка высокого качества: в нем есть все незаменимые (то есть не синтезируемые нашим организмом) аминокислоты – строительный материал для всех тканей. Во-вторых, всего одна порция любой рыбы (примерно 180 г) покрывает суточную потребность организма в йоде, жизненно необходимом для правильного функционирования эндокринной системы. Другой важнейший элемент – жиры, а точнее, полиненасыщенные жирные кислоты типа омега. Поскольку организм сам их не вырабатывает, жирная рыба (та, которая содержит более 20% жира) является их ценнейшим источником. Содержание этих веществ в других натуральных продуктах незначительно, тогда как омега-3 и 6 необходимы для синтеза нервных волокон и  нормального функционирования мозга. Кроме того, полиненасыщенные жирные кислоты защищают наши сосуды от образования холестериновых бляшек и стимулируют синтез коллагена и эластина, ответственных за упругость кожи. Порция рыбы жирных сортов – семги, форели, скумбрии или сельди – полностью покрывает суточную потребность в жирных кислотах типа омега.

Дочитаем статью завтра. А сегодня не забудьте съесть хоть немного рыбы хоть в каком-нибудь виде. Или хотя бы купить и положить в холодильник.

Сотни рецептов вкусных, полезных и низкокалорийных блюд – в Полном комплекте моих аудио и электронных книг.
Помощь для уверенных в своих желаниях здесь: http://www.figura.stilno.info/audio/

 

Массажное устройство Relax & Tone CD «Живи легко!» Овощечистка Тренажер для груди Easy Curves и Obruch Hoop Slim & Lift корректирующее белье Акция: Aэрогриль + Карта + подарок

 

Цветная капуста с заправкой "винегрет"

На 6 порций вам понадобится: 1 кг замороженной цветной капусты, яйца сваренные вкрутую 4 шт., сок 0,5 лимона, белый винный уксус 3 ст. л., 6 ст. л. оливкового масла петрушка рубленая, соль.

В широкой кастрюле вскипятить 4 л воды, слегка посолить и добавить лимонный сок.
Поместить в кастрюлю соцветия капусты, довести до кипения и варить до готовности, 8 мин. Воду слить, капусту оставить под крышкой, чтобы сохранить теплой.
Яйца очистить и мелко порубить. Для заправки смешать уксус с оливковым маслом, поперчить и перемешать. Капусту выложить горкой на круглое блюдо. Посыпать рублеными яйцами, залить заправкой. Перед подачей посыпать рубленой петрушкой.

Примерная питательная ценность одной порции – 380 ккал.

Приятного аппетита и  до завтра!

Рецепт от www.gastronom.ru