Просто факты!

Просто факты!

Здравствуйте!

Вас приветствует автор этой рассылки Людмила Симиненко.

Вот несколько фактов, которые помогут нам кое-что лучше понять. Вычитала я их в журнале Shape.

Легкий ужин
Выбор менее жирной пищи, например, кусочка рыбы вместо чизбургера, поможет вам избавиться от ночных кошмаров и «верчения» в постели. Бразильские ученые из Национального университета Сан-Паулу выяснили, что обильный ужин повышает вероятность нарушений сна. Каких именно? Например, пробуждения среди ночи или появления прерывистого дыхания.
«Жиры усваиваются иначе, чем углеводы, — поясняет специалист Босуэллского окружного центра медицины сна в Седалии, штат Миссури Дэвид Кулман. — Обилие их за ужином может спровоцировать зубную боль или учащенное сердцебиение». Хотите по-настоящему сладкого сна? Тогда откажитесь от тяжелых закусок, по крайней мере, за два часа до того, как отправиться спать. Впрочем, ложиться в постель на пустой желудок тоже не стоит. А вот легкий, обезжиренный ужин не причинит никаких неудобств!

Купите новую посуду!
Привыкли пользоваться большими тарелками? Смените их на меньшие! Результаты исследования, проведенного в Университете Корнелла в США, показали, что увеличение размера тарелки приводит к увеличению объема потребляемой пищи на 31%.

Не давайте себе поблажек!
Установлено, что успеха в кампании против лишнего веса достигают только те, кто никогда не позволяет себе отъедаться в выходные.

В последнем факте делаем упор на слове «отъедаться». Конечно, можно в выходные (да и в обычный день) побаловать себя чем-то маленьким, вкусным но не слишком «правильным». Но при этом и общая калорийность дневного рациона, и баланс жирова-белков-углеводов должны быть соблюдены. Уж если организм копит запасы при любой представившейся ему возможности, самое лучшее – не давать ему такой возможности.


На 6 порций понадобится: филе рыбы - 500 г, капуста цветная - 500 г, горошек зеленый консервированный - 200 г, йогурт натуральный - 1/2 стакана, сыр твердый тертый - 1 ст. ложка, перец черный молотый, соль по вкусу.
Филе рыбы нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите, охлаждайте 15-20 минут.
Цветную капусту разберите на соцветия, отварите в подсоленной воде до полуготовности, соедините с зеленым горошком.
В форму, смазанную маслом, выложите половину капусты с горошком, сверху уложите рыбу, затем оставшуюся капусту с горошком, полейте йогуртом, посыпьте тертым сыром.
Запекайте 20 минут при 200°С. При подаче оформите запеканку зеленью.
Примерная питательная ценность 1 порции – 240 ккал.