Живем по новому времени!

Живем по новому времени!

Здравствуйте!

Вас приветствует автор этой рассылки Людмила Симиненко.

Сегодня мы дружно перевели часы на час назад. День получился длинный. И я очень надеюсь, что вы использовали лишний час на благое дело. Я, например, ездила в гости к маме. Подзарядила батарейки :)

Чтобы не загружать вас сегодня большим количеством информации, отвечу всего лишь на один вопрос. Я получила его в ответ на выпуск рассылки, в котором шла речь о формировании новых привычек (перечитать этот выпуск можно здесь: http://vkusno-legko.com/subscribe/detail.php?ID=2951

Вопрос: Вы пишите, что нужно приучить себя есть по два фрукта или овоща с каждым приемом пищи. Скажите, а это не много? После обеда съесть еще два фрукта? Или я что-то не так поняла?

Ответ: Эти два фрукта или овоща (в основном, конечно, овоща) должны быть ЧАСТЬЮ любого основного (завтрак, обед, ужин) приема пищи, а не добавкой. Это не значит, что вы должны съесть целый помидор или яблоко. Например, ваш ужин состоит из котлеты или порции рыбы и салата, сделанного из помидора-огурца-зелени. Все, вы правило "два овоща" вы соблюли.

Тушеные, запеченные , свежие, в супе… Овощи обязательно должны быть. Иногда фрукты – с кашей, фруктовым пловом и так далее.

Опять же 2 – это условное понятие. Это 1 помидор, одно яблоко. А вот, к примеру, 1 кабачок среднего размера – это уже два условных овоща. Думаю, смысл понятен.

Я обещала вам ссылку на рецепт блюда, приготовленного по мотивам китайского рецепта во вчерашнем выпуске. Благодаря замене свинины на курицу блюдо получилось менее жирным и калорийным. Да и время приготовления существенно уменьшилось. И вкус не пострадал. Вкуснятина! Самое оно для воскресного обеда или ужина! Кстати, правило обязательно присутствия овощей в этом блюде тоже соблюдено.

Исходный рецепт в архиве рассылки здесь: http://vkusno-legko.com/subscribe/detail.php?ID=2972

Мой рецепт смотрим здесь: http://vkusno-legko.com/resept/detail.php?ID=2971

Форель с пряными травами

На 4 порции вам понадобится: 1 форель весом 750-800 г 300 мл винного уксуса, 0,5 стакана белого сухого вина, 1 лимон, 1 лавровый лист, 1 яблоко, 6-8 горошин белого перца, по 3-4 веточки укропа, тимьяна, розмарина, мяты, орегано или любой другой пряной зелени по вкусу соль по вкусу.
Форель очистить от чешуи. Вдоль брюшка рыбы сделать надрез от головы до хвоста; вынуть внутренности, вырезать жабры и плавники. Промыть рыбу изнутри и слегка ополоснуть снаружи. Не вытирать!
Уксус влить в сотейник, сильно нагреть, полить им форель. После этого рыба приобретет голубой цвет. Натереть тушку солью внутри и снаружи.
С яблока снять полосками кожуру, так же снять цедру с лимона, нарезать кожуру и цедру тонкой соломкой. Мякоть яблока нарезать тонкими ломтиками, лимон - полукружьями. Зелень вымыть, обсушить, измельчить.
Смешать зелень с нарезанной яблочной кожурой и лимонной цедрой. Положить внутрь брюшка (зашивать брюшко не надо).
На дно широкой кастрюли положить ломтики яблока и лимона, белый перец и лавровый лист; влить вино и 1 л воды, поставить на огонь и довести до кипения. Внутрь кастрюли поставить решетку, уложить на нее форель, накрыть кастрюлю крышкой. Готовить на небольшом огне 35 мин.

Примерная питательная ценность одной порции – 120 ккал.