Здравствуйте!
Вас приветствует автор этой рассылки Людмила Симиненко.
Как ни печально, но приходится повторять очевидные истины, которые хуже всего усваиваются и детьми, и их родителями: режим питания школьника напрямую связан с распорядком его дня. Сейчас ребенку важно научиться правильно питаться – этот навык он сохранит на всю жизнь.
Не так давно я получила письмо с вопросом: как приучить к здоровому питанию ребенка школьного возраста? Обстоятельную статью на тему питания школьника я нашла в журнале «Гастроном».
Среди моих подписчиков немало родителей. Но полезна эта информация может оказаться не только им. Ведь основы рационального питания общие для всех нас – независимо от возраста и пола.
Чем заесть гранит науки?
Родители ребенка детсадовского возраста могут быть уверены, что их чадо накормлено и под присмотром. Самостоятельное плавание школьника нередко заканчивается гастритом и прочими сложностями с желудком. А проблема еды выходит на первый план
Что делать? Ответ на этот вопрос придется разделить на две части – теоретическую и практическую.
Как должно быть и почему?
Вот сколько всего должен съедать школьник в зависимости от возраста.
| Продукты | 7-10 лет | 11-13 лет |
| Хлеб пшеничный | 150 г | 200 г |
| Хлеб ржаной | 70 г | 100 г |
| Мука пшеничная | 25 г | 30 г |
| Крупы, бобовые, макаронные изделия | 45 г | 50 г |
| Картофель | 200 г | 250 г |
| Овощи | 275 г | 300 г |
| Фрукты свежие | 150-300 г | 150-300 г |
| Фрукты сухие | 15 г | 20 г |
| Сахар | 60 г | 65 г |
| Кондитерские изделия | 10 г | 15 г |
| Масло сливочное | 25 г | 30 г |
| Масло растительное | 10 г | 15 г |
| Яйцо | 1шт. | 1шт. |
| Молоко, кефир | 500 г | 500 г |
| Творог | 40 г | 45 г |
| Сметана | 10 г | 10 г |
| Сыр | 10 г | 10 г |
| Мясо, птица, колбасы | 140 г | 170 г |
| Рыба | 40 г | 50 г |
|
По подсчетам врачей, именно такой ежедневный рацион поможет школьнику расти здоровым и хорошо себя чувствовать, а именно это для него сейчас самое важное. Развиваются все основные системы: сердечно-сосудистая, нервная и опорно-двигательная, мышцы набирают вес и силу, не за горами гормональная перестройка организма. И не забудьте о том, что называется психоэмоциональной сферой, – школьные задания и непростые отношения в коллективе ложатся на нее серьезным грузом.
Завтра почитаем о том, из чего желательно должен состоять завтрак школьника. А пока – рецепт. Вполне, кстати, подходящий для завтрака. И не только школьного. :)
Индийский сладкий рис с яблоком и манго
На 6 порций понадобится: 1.5 стакана риса (жасмин), 1 манго, 2 крупных зеленых яблока, 50 г изюма, 2 ст. л. топленого масла, четверть стакана меда, 1 стакан воды (для сиропа), 3 ст. ложки измельченного миндаля, 1 щепотка шафрана, 8 зерен кардамона, 1 палочка корицы, 8 почек гвоздики, 3 лавровых листа.
Изюм залить холодной водой на 10 мин., просушить. Рис промыть, замочить на 15 мин., обсушить.
На среднем огне сварить сироп из меда и стакана воды, добавив половину щепотки шафрана. Варить 20 мин. – сироп должен увариться до одной трети.
Яблоки и манго очистить и нарезать небольшими кубиками. Топленое масло нагреть в кастрюле с толстым дном, положить в нее пряности, слегка обжарить. Добавить рис, размешать и обжаривать 2–3 мин. Добавить 3 стакана кипятка, оставшийся шафран и варить на среднем огне 10 мин.
Сделать в центре риса углубление, положить в него яблоки, манго, изюм и миндаль, вылить на них 2 ст. л. сиропа, присыпать рисом. Равномерно вылить на рис оставшийся сироп, закрыть крышкой и держать кастрюлю на очень маленьком огне 15 мин.
Примерная питательная ценность 1 порции – 440 ккал.
