Ваш тренер по стройному образу жизни здесь!

Клетчатка нейтрализует калории?

В основе системы питания Nutriconseil ("нейтрализация калорий") Клода Годара лежит представление о том, что помимо калорийности продукта на лишний вес влияет скорость его расщепления, а также усвоения организмом.

Подробнее можно прочитать в архиве рассылки - начало 25 июня 2009 года

Клод Годар рассчитал, сколько килокалорий приходится в тех или иных овощах на каждый грамм клетчатки. Чем меньше этот показатель, тем сильнее и "нейтрализующий" эффект. Овощам он присвоил баллы от 1 до 5. "Отличников" в этой системе оказалось не так уж много: стручковая фасоль, листовой салат эндивий и кресс-салат. В числе отстающих попали помидоры, лук-порей, морковь, свекла и баклажан.

Вот эта таблица.

ПРОДУКТЫ	КАЛОРИЙНОСТЬ НА 100Г	КЛЕТЧАТКА НА 100Г	КОЛИЧЕСТВО КАЛОРИЙ НА 1 Г КЛЕТЧАТКИ	БАЛЛЫ
Лук-порей	60	2,7	22,2	1
Помидор	27	1,5	18	1
Морковь	45	1,9	23,7	1
Свекла	27	2,9	9,3	1
Огурец	13	0,7	18,6	1
Баклажан	27	1,5	18	1
Спаржа	19	1,3	14,6	2
Сельдерей	17	1,4	12,1	2
Репа	27	1,8	15	2
Сладкий перец	27	2	13,5	2
Тыква, кабачок	20	1,6	12,5	2
Капуста	21	1,7	12,3	2
Цветная капуста	24	1,8	13,3	2
Плотные сорта салата	20	2,1	9,5	3
Фенхель	39	4,3	9,1	3
Брокколи	31	3,3	9,4	3
Редис	17	2,2	7,7	4
Шпинат	23	1,7	8,5	4
Салат Ромэн	12	1,5	8,0	4
Брюссельская капуста	24	3	8,0	4
Эндивий (салат)	15	3	5,0	5
Кресс-салат	12	2,6	4,6	5
Зеленые стручки фасоли	12	2,6	4,6	5