Главная / Вес и здоровье /

Чем сильнее пахнет пища – тем меньше мы съедаем, считают ученые из Голландии. Это означает, что соблазнительный аромат может препятствовать перееданию, и, как следствие, способствовать похудению.


В работе, проведенной голландскими экспертами, приняли участие волонтеры, которым предлагали сладкий десерт, подвергая при этом воздействию запахов различной интенсивности. Чем сильнее был запах, тем меньше участники ели.

По мнению ученых, уменьшение размера порции в ответ на усиление запаха является следствием бессознательного желания «уравнять» получаемые во время еды вкусовые ощущения, ведь аромат пищи напрямую связан с восприятием ее вкуса.

Манипулирование запахом пищи может привести к снижению количества съеденного на 5-10%. Интенсивный аромат заставляет человека быстрее чувствовать насыщение, и этот поход можно использовать для помощи людям, которые хотят сбросить лишний вес.

Исследователи признают, что, несмотря на необычность их выводов, они вовсе не утверждают, что приготовление ароматных блюд убережет человека от переедания, ведь искушение может оказаться более сильным, чем механизмы контроля в организме.


Источник   zdravoe.com

Другие статьи