5 ошибок, которые могут испортить брюссельскую капусту (и как их исправить)

Ошибка №1: Однообразная обработка маленьких и больших кочанов

Брюссельская капуста бывает разных размеров, и это влияет на вкус. Большие кочаны часто имеют менее плотные листья и более насыщенный вкус. Маленькие же кочаны обычно мягче и нейтральнее на вкус. Большие кочаны лучше разрезать пополам перед термической обработкой, чтобы они прогрелись равномерно. Маленькие можно готовить целиком.

Ошибка №2: Слишком много или мало обрезаем

Брюссельская капуста не требует особого ухода, но небольшая предварительная подготовка не повредит. Если слишком много обрезать, листья могут отделиться и подгореть при жарке. Если мало — останутся жесткие концы. Лучше всего обрезать нижнюю часть стебля, оставляя небольшую часть для целостности кочана.

Ошибка №3: Неправильный выбор метода приготовления

Если вам не нравится брюссельская капуста, возможно, вы пробовали ее в отварном или тушеном виде. Эти методы делают капусту мягкой и с неприятным запахом. Лучше жарьте ее в духовке. Положите на противень, посыпьте солью, полейте маслом и запекайте при 220°C. Так капуста станет мягкой, но останется "альденте", и приобретет сладковатый привкус.

Ошибка №4: Пересушивание капусты

Сухая и жесткая брюссельская капуста тоже не айс. Это может произойти, если использовать слишком мало масла. Капуста должна быть хорошо покрыта маслом для равномерного прогрева и подрумянивания. Если капуста все равно получилась сухой, можно добавить сырный соус или запекать ее с другими ингредиентами.

Ошибка №5: Забыть добавить бекон (шутка, но не совсем)

Некоторым людям трудно полюбить брюссельскую капусту, даже если она идеально приготовлена. В этом случае можно пойти на хитрость. Добавьте в капусту обжаренный бекон, орехи, сушеные фрукты или сыр. Бекон особенно хорошо сочетается с брюссельской капустой и делает ее вкус еще более насыщенным.

Вот и все! Эти советы должны помочь вам избежать распространенных ошибок и сделать вашу брюссельскую капусту по-настоящему вкусной. Надеюсь, вам это будет полезно!

+ получите еще тысячи рецептов Стройной Кулинарии

- Сбалансированные завтраки, обеды и ужины из самых обычных и доступных продуктов

- Вкусные блюда с умеренной и низкой калорийностью

- Рецепты десертов, которые сделают вашу жизнь сладкой и не прибавят вам лишнего.

- Необычные и экзотические рецепты для праздников и выходных, чтобы поразить всех

Кликай, стройней  и молодей!

Другие статьи

Важно: Получение моих советов не гарантирует вам похудение!

Результат может отличаться в каждом индивидуальном случае. 

Ваш результат зависит от вашей мотивации, состояния здоровья, от того, насколько тщательно вы следуете моим советам из писем и книг.

Главное, что должно у вас быть - вера в себя, готовность менять свою жизнь, фигуру и желание заботься о своем здоровье. 

Удачи! Искренне ваша Людмила Симиненко.