Главная / Кулинарный ликбез /

Несмотря на заверения, увещевания и предостережения  диетологов, большинство из нас пренебрегает этой составляющей обеда. Особенной нелюбовью к супам отличаются дети. А ведь без жидкой горячей пищи обед нельзя считать полноценным. Поэтому всем несознательным гражданам стоит полюбить это нудное «первое» — а мы поможем в благих начинаниях оригинальными рецептами!

ВЕСЕННИЙ СУП
1 небольшая морковь
20 г корня сельдерея
1 головка репчатого лука
50 г кольраби
100 г цветной капусты
500 г воды
50 г зеленого горошка
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
соль, черный молотый  перец по вкусу
Морковь, сельдерей, лук и кольраби нарежьте кубиками, цветную капусту разберите на соцветия. В кипящую воду положите подготовленные овощи и варите суп 15 минут. Затем добавьте горошек, мускатный орех, посолите, поперчите.
Перед подачей посыпьте суп рубленой зеленью.
«КОШАЧИЙ» СУП
1 кг  говяжьего филе
1 кг помидоров
250 г вымоченного гороха
250 г стручковой фасоли
2 средних моркови
2 столовых ложки зеленого измельченного лука
6 стручков чили
сок одного лимона
1 чайная ложка измельченной кинзы
соль по вкусу
Залейте мясо 5 стаканами воды, проварить в течение часа, добавьте сначала морковь, затем стручковую фасоль и горох, продолжайте варку до готовности мяса. Затем, вынув говядину, нарежьте ее кубиками и снова соединить с супом. Положите помидоры, посолить и варите еще 10-15 минут .
Перед подачей посыпьте суп нарезанным соломкой чили, луком, кинзой и полейте лимонным соком.
СУП «КОНСУЛ»
100 г шампиньонов
1 стебель лука-порея
1 сладкий перец
1 стакан куриного бульона
1 столовая ложка сливочного масла
2 столовых ложки пшеничной муки
1 яичный желток
4 столовых ложки густых сливок
соль, черный молотый  перец по вкусу
Шампиньоны, лук и сладкий перец нарежьте, перемешайте, посолите, поперчите. Залейте горячим бульоном и варите 5–7 минут на большом огне, плотно закрыв крышкой.
Смешайте масло с мукой, разведите бульоном и добавьте в суп. Прогрейте еще 1 минуту, затем 10-15 настаивайте приготовленное.
Перед подачей заправьте суп желтком, взбитым со сливками.

Источник  zdorovo.ua

Другие статьи

Важно: Получение моих советов не гарантирует вам похудение!

Результат может отличаться в каждом индивидуальном случае. 

Ваш результат зависит от вашей мотивации, состояния здоровья, от того, насколько тщательно вы следуете моим советам из писем и книг.

Главное, что должно у вас быть - вера в себя, готовность менять свою жизнь, фигуру и желание заботься о своем здоровье. 

Удачи! Искренне ваша Людмила Симиненко.