Кулинарный ликбез

Врач-гастроэнтеролог рассказал всю правду о яйцах
Яйца — один из тех продуктов, вокруг которых часто разгораются нешуточные споры: на каком масле лучше жарить яичницу, сколько яиц в неделю можно есть и нужно ли мыть их перед употреблением. На эти и другие вопросы ответил врач-гастроэнтеролог Алексей Парамонов.

Какие бананы особенно полезны для иммунитета
Если вы поступаете так, как большинство людей, то скорее всего едите бананы, пока они еще дозревают. Обычно, вы покупаете запас бананов на неделю — когда они еще немного зеленые. Потом, когда они постепенно дозревают, желтеют, но еще не покрылись темными пятнышками — вы их едите.

Инжир: полезные свойства и противопоказания
В конце августа — в начале сентября в магазинах и на рынках появляются плоды инжира. Этот ароматный и очень полезный фрукт обладает массой ценных свойств. Но так ли он полезен во время беременности? Попробуем разобраться.

Диетологи рассказали о необычных свойствах йогурта
Йогурт помогает справиться с депрессией
Именно к такому выводу пришли ученые из университета Вирджинии. Оказывается, регулярное употребление йогурта помогает справиться с депрессией. Это связано с наличием в составе продукта полезных лактобактерий, которые снижают уровень гормона кинуренина, являющегося основным виновником подавленного состояния. При этом окончательно взаимосвязь между лактобактериями и гормоном до сих пор не изучена.

Три сочетания продуктов, вызывающие сильное вздутие
Эксперты в области здорового питания из Германии назвали три наименее удачных комбинации питательных веществ, которые могут вызвать сильное вздутие. Диетологи рекомендуют избегать сочетаний подобного рода блюд любой ценой.

Названы продукты, вызывающие сбой гормонов
Частое употребление этих продуктов питания может негативно воздействовать на деятельность гормонов в организме человека, вызывая тем самым разные нарушения, включая неконтролируемый набор веса. Специалисты, представляющие Институт регенеративной медицины в США, сообщили, что отдельные продукты в наибольшей степени опасны для гормонального здоровья.

Чем полезен и чем вреден виноград
Не всем подходит виноград.

Обнаружен простой способ сделать овощи полезнее
Испанские ученые провели исследование, по итогам которого пришли к выводу, что глубокая обжарка овощей на оливковом масле первого отжима делает их в разы полезнее. Дело в том, что при таком способе приготовления овощи подвергаются обработке соединениями фенола, считающегося антиоксидантом.

Ученые доказали, что после соленого пить почти не хочется
Существует распространенное мнение о том, что после употребления соленой пищи человеку хочется больше пить. Однако эксперты в области здорового питания доказали, что это всего-лишь миф.

Названы способы проверить натуральность продуктов
Определить свежесть и натуральность продуктов питания из ближайшего супермаркета можно с помощью несложных приемов, рассказали эксперты в сфере товароведения. Дело в том, что производители продуктов нередко заменяют их ингредиенты на более дешевые аналоги.

Ученые раскрыли загадку вкуса кетчупа
Еда с кетчупом кажется людям гораздо вкуснее, что подтвердили наблюдения японских ученых. Эти исследователи изучали, что именно делает кетчуп излюбленной приправой людей по всему миру, и установили, что в нем соединяются практически все известные человеку вкусы.

Диетологи обнародовали список продуктов с минимальным содержанием калорий
Чтобы всегда оставаться в форме совсем не обязательно придерживаться диет, достаточно правильно питаться и учитывать свойства продуктов. К примеру, лучше употреблять продукты с «отрицательной» калорийностью. На их переваривание организм тратит больше энергии, чем получает. Вот 10 самых некалорийных продуктов, которые к тому же содержат много витаминов и улучшают обмен веществ.

Названо самое опасное для тела человека пищевое сочетание
Диетологи из США обнаружили, что может заставить тело интенсивнее накапливать жир и привести к другим опасным изменениям в организме. По данным издания BMC Nutrition, рассказавшего об их исследовании, крайне опасным для здоровья человека является одновременное употребление белков и простых углеводов, в частности, сахара.

Названы полезные и вредные свойства сливы
В изобилии появившаяся сейчас слива может стать крайне полезной добавкой к рациону питания – в ней содержатся важные для жизнедеятельности организма веществами. Но всегда ли слива способствует улучшению самочувствия?

Диетологи назвали 6 малоизвестных фактов о гречке
Гречневая крупа считается одним из самых полезных продуктов, она легка в приготовлении и доступна каждому, поэтому заслужила всенародную любовь и признание. Однако некоторые факты про эту крупу известны далеко не всем.