Кулинарный ликбез

Крабовые палочки: как выбирать?
Крабовое мясо нынче дорого, со свежей морской рыбой до сих пор не очень-то хорошо. Поэтому ничего удивительного, что нам пришлась по душе имитация даров моря - продукты из сурими.

Секреты приготовления первых блюд
Мясо и кости для варки супов закладывают только в холодную воду. Желательно, чтобы бульон быстро закипал, поэтому его ставят на сильный огонь.

Кукуруза и ее масло — любимые продукты долгожителей
Для древнего народа майя кукуруза, или маис, являлась объектом мистической любви. Американские индейцы потребляли в пищу не только зерна, но и метелки, а из пыльцы варили суп.

Сырники - ну очень вкусно!
Почему сырники получили такое название? Ведь их делают не из сыра, да и сырыми их тоже не едят. Дело в том, что когда-то на Руси творог называли сыром, отсюда и пошло название этого блюда.

Как определить благородность чая?
Вы как пьете чай? С сахаром и с лимоном, не важно, какого сорта, лишь бы побольше и погорячее? А вот в Китае и Японии - на родине чайных церемоний - сорт чая выбирают вдумчиво.

Отличное самочувствие по-китайски
Современные китайские повара не перестают радеть о самочувствии соотечественников‚ убедительно призывая их ежедневно соблюдать нехитрые‚ но полезные для здоровья правила приготовления и приема пищи. Их рекомендации пригодятся и нам.

Средиземноморское меню
К чему изнурять себя жесткими диетами‚ платить бешеные деньги диетологам и все свободные часы проводить в фитнес -клубе? Идеальной фигуры и жизнерадостности отнюдь не достичь лишениями и ограничениями. А вот подорвать здоровье и впасть в депрессию вполне возможно.

Ни дня без тарелки супа!
Недавно европейские диетологи установили: большинство обладателей стройной фигуры — любители жидких обедов! Для тех, кто стремится привести свой вес в норму, даже разработана специальная суповая диета.

Картофель: деликатес в мундире и без
Поздней весной и летом царица стола – картошка молодая, даже юная, поскольку сезон – самое время слегка поработать лопатой и устроить пир

Ваниль - это не ванилин!
Ваниль - одна из самых редких пряностей в мире. А вот купленный в соседнем магазине ароматный пакетик - это синтетический ванилин, всего лишь подобие знаменитой ванили.

Сарацинское зерно
Для большинства из нас рис – всего лишь простой и доступный гарнир. Отношение японцев и китайцев к этому злаку как к продукту полезному многих россиян удивляет. Тем не менее это так.

Польза овощей зависит от способа их приготовления
Специалисты решили выяснить, какие способы приготовления овощей сохраняют полезные витамины и антиоксиданты в продуктах. Исследователи протестировали 6 способов. Они жарили овощи на растительном масле и без него, варили, готовили в микроволновой печи, запекали в духовке и готовили под прессом.

Итальянская кухня без пиццы и пасты
Итальянская кухня покорила сердца гурманов всего мира, и хотя к нам она пришла позже остальных, полюбилась она российскому обывателю с первого взгляда, а точнее, с первой пробы, и сегодня итальянский ресторанчик найдется в каждом, даже самом маленьком, городке.

Как сохранить витамины при готовке овощей
Для жизнедеятельности нашего организма, поддержания нормальной работы всех органов, для того, чтобы иметь красивую кожу и волосы даже при соблюдении диет для похудения, необходимо, чтобы в пище, которую мы едим, сохранялось максимум витаминов и других полезных веществ в процессе хранения и готовки.