Кулинарный ликбез

Полезное сочетание: бобовые и зелень
Как правило, полезные для здоровья продукты имеют экзотическое происхождение и содержат много питательных веществ. Но существуют повседневные продукты — не только полезные, но и недорогие.

Перец и соль: история взаимоотношений
Соль и черный перец - пожалуй, две главные приправы, без которых сегодня не обходится ни одна мировая кухня. Без соли и перца немыслим обеденный стол. Именно солонка и перечница обязательно присутствуют на столе любого, от мала до велика, ресторана. С чего все пошло? Мы решили разобраться в истории и выяснить, кто главный - соль или перец.

Перекус на 5 с плюсом
Жизнь настолько стремительна, что очень сложно найти время для полноценного обеда. Что делать, когда очень хочется есть, нет времени и не хочется портить свой организм «фастфудным мусором»? Есть несколько простых и сытных блюд, которые помогут вам справиться с голодом и не повредят организму.

Почему стоит использовать специи при приготовлении пищи?
В зависимости от культурных особенностей или чувствительности вкусовых рецепторов острый перец или соус могут быть одним из ингредиентов блюд в рационе питания взрослых. Однако насколько это может быть полезно для здоровья человека?

Весенние идеи для праздничного ужина
Весной нам особенно не хватает витаминов - незаменимых помощников красоты и здоровья. И правильно питаться в это время года особенно важно - чтобы встретить весну в хорошем расположении духа, бодрыми и здоровыми. Вот и попробуем накрыть сегодня не только праздничный стол для 8го марта, но и подобрать "правильное" весеннее меню.

Пошли в смореброд
Не любите классические бутерброды? Попробуйте смореброд — скандинавский вариант брускетты‚ только более сытный. Как и из чего его приготовить‚ нам рассказал шеф-повар ресторана Enebær Николай Федотов.

Крупа-космополит: готовим блюда из риса
Испанская паэлья‚ итальянское ризотто‚ узбекский плов‚ японские суши‚ русская молочная каша… Что объединяет все эти блюда? Конечно‚ рис!

Эксперты разгадали тайну индийской кухни
Индийская специя карри популярна во всем мире. Изучив более 2000 рецептов, ученые из Индийского института технологий в Дели раскрыли секрет популярности карри на молекулярном уровне. Эксперты говорят, что в отличие от западных блюд, которые, как правило, сочетают в себе несколько схожих ароматов, например, пива и говядины, индийские блюда содержат, по крайней мере, семь компонентов, которые не имеют перекрывающих друг друга ароматов.

Великий Пост: варим кисели, компоты, морсы и лимонад
Мы продолжаем знакомить своих читателей с рецептами постного стола. На сей раз не печем и жарим, только лишь варим. Предлагаем разнообразить постный стол киселями, морсами, компотами и даже лимонадами собственного производства

Блюда мира в Великий пост
Для всех христиан сейчас время поста. И интересно, что для всех есть основные каноны, а также существуют и различия. Так, в православной культуре помимо духовного поста приняты довольно строгие пищевые ограничения, и воцерковленные православные постятся «телом и духом».

15 обычных продуктов, которые Вас убивают
Мода на здоровый образ жизни приобретает все большую популярность. Сбалансированное питание, занятие спортом, отречение от курения и употребления алкоголя — на какие жертвы не пойдёшь ради здоровья. Однако какие испытания без препятствий? Сегодня мы обратим ваше внимание на обычные продукты питания, которые медленно, но уверенно наносят вред организму человека.

Самые полезные кухни мира
В каждой кухне мира есть своя изюминка. И это не обязательно национальное блюдо или напиток. Всякая кухня может похвастать продуктом, который, кроме того, что он национальный, имеет еще и кучу полезных свойств. Советуем вам взять эти продукты себе на заметку.

Гостья из Средиземноморья: чудесная руккола
Руккола – кто сейчас не знает эту полезную травку? Моду на нее принесло ветром Средиземноморья: именно итальянские, греческие, испанские салаты знамениты добавлением этого ингредиента. А вы знаете, что еще лет двадцать тому назад рукколу в нашей стране ели только дипломаты в заграничных поездках, а она, неузнанная, росла на многих деревенских огородах в качестве… сорняка!

10 блюд из капусты
Капуста, известная как «королева огородов», была впервые введена в культуру еще в доисторические времена. Сегодня она считается одним из важнейших овощных растений - насчитывается несколько сотен сортов капусты. Самые популярные - кочанная, цветная, брюссельская и брокколи.

Витаминное богатство из моркови
Морковь – один из самых популярных российских корнеплодов. Осенние прилавки радуют обилием моркови разных цветов и размеров. Чем так примечательна морковь и какую пользу приносит этот корнеплод нашему здоровью?