🍖🍴Гузеевские стейки для вас и для него!

Готовит Лариса Андреевна Гузеева гениально (с её слов), о её кулинарных способностях слагают легенды.

Она даже держала когда-то свой ресторан, готовила там профессионально, и это было для актрисы абсолютно самостоятельным делом, таким же, как и театр.

Сама Лариса Гузеева предпочитает лёгкую и нежирную пищу.

Например…

Гузеевские стейки.

Ингредиенты: шейка свиная — 1 кг;, помидор — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; зелень (петрушка, укроп, кинза) — 1 пучок; соль, перец – по вкусу; специи (для маринования шашлыка из мяса) – по желанию.

Свиную шейку или другую часть свиной туши рекомендуется нарезать на стейки толщиной 1,5 см.

У меня была не шейка, а мякоть спинной части (вдоль позвоночника).

Из неё получаются прекрасные, одинаковые по форме и размерам, стейки.

К тому же, мясо здесь не столь жирное.

Мелко нарезать зелень.

Лук надо почистить от шелухи, нарезать произвольно.

Помидор (желательно крупный) ошпарить кипятком, снять кожицу, разрезать на кусочки.

Свежую зелень с луком и помидором следовало измельчить в блендере до однородной массы. Сюда же при желании добавить специи для мяса по своему усмотрению.

Можно поступить немного иначе. Вместо помидора использовать домашний томатный сок (один стакан). Лук меленько порезать, ножом измельчить небольшой пучок кинзы. Все ингредиенты отправить в миску. Добавить по вкусу соль и перец.

Сюда же уложить свиные стейки, чтобы они хорошенько пропитались маринадом.

Оставить мясо в таком виде надо на 2-3 часа, хотя можно и на ночь.

А потом стейки можно запекать на решетке мангала (20-25 минут) или обжаривать на сковороде.

Получается очень вкусно! Всем рекомендую!

Общее время приготовления – 30 минут (без учёта маринования мяса).